Manger local

Spécialités aixoises

Spécialités de Provence

Cartes ◉ Terroir I Fromage I Olive

- Recettes -

Recettes ◉ voir page

- Fruits et légumes -

➽ Châtaigne (Des Maures)
➽ Coing (Cotignac)
➽ Fête de la courge (Rians)
➽ Prunes (Brignoles)
➽ Ail (Piolenc)
➽ Fraises (Carpentras)
➽ Asperges (Sud Lubéron)
➽ Figue (Solliès,Salernes,Caromb)
➽ Melon provençal (Cavaillon)
➽ Olive de Nyons (Baronnies)
➽ Golden (Haute Durance)
➽ Cerises (Venasque)
➽ Pois chiche (Rougiers)
➽ Pomme de terre (Pertuis)
➽ Poire de Sarteau (Haute-Pce)
➽ Fête de l'amande (Oraison)

- Douceurs sucrées -

➽ Biscuiterie (Forcalquier)
➽ Fruit confit (Apt)
➽ Galapian (Apt)
➽ Figuette (Miramas)
➽ Marseillotes,Olivettes (Marseille)
➽ Pignolat (St Remy de Pce)
➽ Papaline (Avignon)
➽ Le Croquant (Provence)
➽ Chanteclair, KerMoco (Toulon)
➽ Suce Miel (Allauch)
➽ Chichi frégi (L'Estaque)

- Saveurs de la mer -

➽ Huître de Tamaris (Var)
➽ Huître (Camargue)
➽ Oursins (Côte-Bleue)
➽ Poutargue (Martigues)

- Divers -

➽ Sirop PAC (Vaucluse)
➽ Herbes AOC (Provence)
➽ Banon (Haute Pce)
➽ Brousse (Rove)
➽ Petit épeautre (Haute Pce)
➽ Riz (Carmargue)
➽ Chips (Allauch)
➽ Pavé (Verdon)

Original

Périodes réligieuses

➽ 13 desserts (Noël)
➽ Gibassier ou Pompe (Noël)
➽ Pain Calendal (Noël)
➽ Vin cuit (Noël)
➽ Ratafia (Noël)
➽ Bière (Noël)
➽ Pain d'épices (Noël)
➽ Tourton (Noël)
➽ Panettone (Noël)
➽ Pain de St-Etienne (Noël)
➽ Royaume (Épiphanie)
➽ Navettes (Chandeleur)
➽ Pain Ste Agathe (Février)
➽ Oreillettes (Mardi Gras)
➽ Aïoli (Cendres)
➽ Pain de St Joseph (Carême)
➽ Brassado (Rameaux)
➽ Mouna, échaudée (Pâques)
➽ Meunon (Pâques)
➽ Couve provençale (Pâques)
➽ Colombier (Pentecôte)
➽ Escargots (St-Jean)

Vin & Alcool

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