Et oui, mesdames et messieurs, on parle d'un vin qui ne se contente pas d’être bon et situé dans notre Métropole. Il est historique. 😎
Pas moins que l'un des plus vieux de France à décrocher l'Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Et devinez quoi ? Il partage cet honneur avec des légendes comme Châteauneuf-du-Pape, Tavel, et Monbazillac. Rien que ça.
Flashback : 15 mai 1936. Ce jour-là, le vin de Cassis entre dans la cour des grands en obtenant son AOC, au moment où ces trois petites lettres magiques voient officiellement le jour. Oui, c’est ce qu’on appelle arriver pile au bon moment !
Un Vignoble Pas Comme les autres
Le vignoble de Cassis, c'est du grand art : perché sur des pentes face à la Méditerranée, entouré par trois massifs (les Calanques, le Cap Canaille, et le Mont Gibaou). Une mini-forteresse naturelle de 230 hectares seulement, protégée du Mistral mais gâtée par un microclimat de rêve.
Blanc is the New Noir
Le Cassis est surtout connu pour ses vins blancs. Oui, ces petits bijoux qui s'invitent à ta table pour sublimer poissons, fruits de mer, et salades méditerranéennes. C'est du 100 % match parfait, garanti sans fausse note.Et avec une superficie aussi réduite, pas question de mécaniser à tout va ! Ici, on bichonne les vignes à l’ancienne. Mieux encore, la bio-attitude gagne du terrain. Résultat : des bouteilles un peu plus chères, mais avec un rapport qualité/prix qui met tout le monde d’accord.
Domaine du Paternel : Le Boss des Boss
S’il y a un nom à retenir, c’est bien celui-là : Le Domaine du Paternel. Avec ses 50 hectares, dont les deux tiers en bio, il trône en maître sur Cassis. Leur vin blanc est une star locale, facile à trouver dans les commerces du village. Mais si tu veux faire les choses bien, file directement à leur boutique (ouverte même le dimanche, merci la team Paternel !).Bon, je ne vais pas te jouer l’œnologue de service. Pour ça, je laisse les pros s'exprimer dans la vidéo ci-dessous. Mais une chose est sûre : le vin de Cassis, c’est l’histoire, la qualité, et un brin d’insolence méditerranéenne en bouteille. Santé ! 👍
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Domaine du Paternel
11 route Pierre Imbert, Cassis
👉 domainedupaternel.com
👉 Facebook Domaine du Paternel
** L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, CONSOMMER AVEC MODÉRATION **
Domaine du Paternel
11 route Pierre Imbert, Cassis
👉 domainedupaternel.com
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** L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, CONSOMMER AVEC MODÉRATION **
Greg - 23 août 2023
