Pas de crêpes pour la Chandeleur en Provence, mais les fameuses navettes !

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Navettes de la Chandeleur

Chaque fête religieuse est souvent associée à un mets festif, et la Chandeleur ne fait pas exception. 😎

Si les crêpes se sont imposées dans la tradition, c'est en partie grâce à un pape du Ve siècle qui en aurait distribué aux pèlerins, mais surtout au symbole associé à la crêpe.

Mais les Marseillais, fidèles à leur esprit indépendant, ont préféré un biscuit : la navette. Popularisé dans toute la Basse-Provence, ce petit biscuit en forme de barque trouve son origine dans une légende fascinante.

La légende marseillaise des navettes

Au XIIIe siècle, une légende raconte qu'une barque transportant une statue de la Vierge aurait échoué sur les rivages du Lacydon (l’actuel Vieux-Port). Voyant là un signe divin, les Marseillais décidèrent de commémorer l’événement en créant un biscuit en forme de barque : la célèbre navette. Depuis, chaque Chandeleur, un pèlerinage est organisé en son honneur.

Avec le temps, cette légende s’est parfois mélangée à celle des Saintes Maries arrivant en Camargue, mais les deux récits coexistent encore aujourd’hui.

Une fête de lumière et de traditions

Navettes de la Chandeleur
La Chandeleur célèbre la présentation de Jésus au Temple et la purification de la Vierge Marie, selon la tradition juive. Marie, symbole de lumière purificatrice, est au cœur de cette fête dont le nom vient de "festa candelarum", la fête des chandelles.

Autrefois, on parcourait les rues en procession, chandelle à la main, et l’on bénissait les cierges dans les églises. Ces cierges bénits étaient ensuite rapportés chez soi, censés éloigner le mal et protéger la maison.

Les Navettes Aixoises : une tradition revisitée

Les Navettes Aixoises
À Aix-en-Provence, une boutique bien nommée, "Les Navettes Aixoises", perpétue cette tradition gourmande. Installée depuis un an dans le vieux Aix, elle propose des navettes fabriquées de manière artisanale et familiale, avec une confection quotidienne.

Les Navettes Aixoises
Le décor vintage, l’accueil chaleureux du couple de gérants et l’authenticité du produit en font une adresse incontournable. Et pour une expérience gustative encore plus savoureuse, rien de tel qu’une navette accompagnée de confiture ou de pâte à tartiner. Une Chandeleur réussie, en toute gourmandise ! 👍
Les Navettes Aixoises
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LES NAVETTES AIXOISES
3 Rue Victor Leydet - 13100 Aix-en-Pce
lesnavettesaixoises.eatbu.com
instagram.com/les_navettes_aixoises

Greg - 1 février 2024

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