La bûche de Noël, c’est un peu la star des desserts de fin d’année, mais saviez-vous qu’elle rend hommage à une vraie bûche qu’on balançait autrefois dans la cheminée ? Eh oui, en Provence, on appelait ça la cérémonie du "Cacho fio". Rien que le nom, ça claque ! 😎
On choisissait alors une souche d’arbre fruitier (olivier, amandier…), symbole nourricier, histoire de symboliser la prospérité. Et si le curé du coin était dispo, hop, petite bénédiction express ! Le soir de Noël, on pimpait la bûche avec des décos et on lui offrait une douche sacrée : trois arrosages (clin d’œil à la Trinité) avec du vin cuit de Provence ou, pour les plus huileux, un tout petit peu d’huile d’olive.
C’était ensuite au doyen de la famille, assisté du plus jeune, de déposer la bûche dans l’âtre. Un vrai passage de témoin entre l’année qui finit (merci papi) et celle qui commence (bravo bébé). Et au retour de la messe de minuit, le plus jeune rallumait la bûche avec une formule secrète (ou presque) pour attirer la joie et les bons plans.
Dans certains villages de Provence (exemple, celui à Saint-Rémy-de-Provence), cette tradition intime avait son pendant XXL : un feu de joie commun. Et comme un clin d’œil cosmique, ces feux offrent une résonance symbolique entre les feux du solstice d’hivers et d’été. Pas un hasard, qu’ils portent le même nom :
- Feux de la Saint-Jean en hiver, dédiés à Saint Jean l’évangéliste.
- Feux de la Saint-Jean en été, dédiés à Saint Jean Baptiste (l’as du baptême).
Bref, que vous soyez team cheminée ou team gâteau roulé, la bûche de Noël continue d’enflammer nos soirées festives !
Greg - 24 décembre 2024
À propos de Noël en Provence :
- L'Avent
- Saint Barbe
- Crèche
- Sainte Lucie
- Père Noël
- Réveillon
- 13 desserts
- Vin cuit
- Couronne des Rois
- Navettes de la Chandeleur *
- Crèche blanche
