Chocolat de Pâques : les incroyables créations de Sylvain à Peyrolles-en-Pce

Une découverte sur les réseaux sociaux. Faites comme moi, prenez 30 secondes pour contempler le taf sur cette page facebook ! 😎

Tellement fasciné par les créations que je suis allé voir sur place.

Direction le village de Peyrolles-en-Provence au nord du Pays d’Aix, sur les bords de la Durance. Une petite boutique qui ne paye pas de mine sur la départementale traversant le village.

Le nom de la boutique, c’est "Les Navettes de Sylvain", mais la dénomination sur les réseaux est "Biscuiterie Artisanale du Saint Sépulcre". "Sylvain" en hommage au taulier, "Saint Sépulcre" en référence à la Chapelle sur son rocher toute proche qui fait la fierté du village. D’ailleurs le curé du village se déplace chaque année pour bénir les navettes.

Sylvain Bourletsis est un autodidacte dans la 50aine qui a décidé de se lancer en 2019 après son passage dans l’émission "Le Meilleur Pâtissier" (saison 6) de M6.

Pour le voir, il suffit juste de pousser la porte de la boutique, il est au fond sur son plan de travail en pleine besogne. Un choix assumé car il aime le contact et l’échange avec le client.

Il vous confirmera que c’est avant tout un artisan localiste, amoureux des produits de la Région qu’il travaille dans ses compositions. Non seulement c’est beau, mais c'est surtout du produit de qualité et de la matière noble.

Moi j’ai testé le hibou chocolat blanc/pistache (en photo). Une tuerie en bouche, mais un crève-cœur de devoir déglinguer cette œuvre d’art.

Si vous en avez marre de la monotonie des œufs de pâques, c’est le remède idéal. Foncez à Peyrolles faire vos emplettes ! Ensuite, à vous les "Whaouu !" de votre entourage. 👍

PS : prenez une glacière par prudence afin éviter le coup de chaud.