Quoi, tu ne connais pas Pizza Capri !

Avoue, tu savais que ça allait arriver : impossible de parler d’Aix sans mentionner Pizza Capri, la légendaire pizza à emporter du centre-ville. 😎

Une fois que tu y as goûté, c’est foutu. Impossible de résister en passant devant. La seule technique de survie : éviter la rue et faire un détour stratégique. Oui, c’est à ce point-là.

Au premier coup d’œil, pourtant, rien de fou. Franchement, ça ressemble à la pizza du pauvre avec juste un peu de garniture. Et c’est là toute la magie : la pâte et la sauce font tout le boulot, la garniture, c’est juste le bonus pour parfumer l’ensemble.

Mais ce qui rend l’expérience inoubliable, c’est tout le show qui va avec. La file devant le comptoir dans une petite rue du vieux Aix, la part pliée en deux dans un papier gras, le fromage chaud qui fait des fils interminables pendant que tu croques en marchant. Et pour les habitués, c’est carrément la boîte entière qu’on partage sur un banc du Cours Mirabeau ou au bord de la Fontaine du Roi René, en profitant du soleil aixois.

À l’origine ? Une petite échoppe rue Fabrot, façon camion à pizza… mais sans les roues. Une affaire familiale lancée par des Italiens au début des années 80, pile au moment où la restauration rapide de rue commençait à cartonner. Leur atout ? Une ouverture non-stop, tous les jours. Jackpot !

Depuis, la réputation a explosé. Pizza Capri, c’est devenu une institution avec trois points de vente dans le centre, histoire de ne jamais être trop loin de ton prochain morceau de bonheur.

Rien que d’écrire ça, j’en salive. Allez, vivement ma prochaine virée dans le vieux Aix. Tu m’accompagnes ? 😋