150 ans de pâtisseries à Aix

On va pas s’mentir, les snacks sucrés tendances qui pullulent dans le centre touristique d’Aix (gaufres, cup cakes, glaciers, bubble, crêpes, madeleines,…) ont mis au rancart la pâtisserie traditionnelle. Si en plus la boutique du pâtissier n’a rien de flashy, c’est plié ! 😎

Parceque c’est un peu cela la pâtisserie Béchard à Aix : une vitrine vieillotte, une devanture années 80, une entrée étroite avec une file de grand-mères devant. D’ailleurs, si personne ne t’avait indiqué son existence, tu serais surement passé à côté sans faire gaffe en bas du Cours Mirabeau.

Et pourtant. C’est une institution locale. Je dirais plutôt, un de ces bons plans que la société aixoise ne partage pas, ça comme plein d’autres choses (fameux clanisme aixois).

La raison du succès tient en deux mots : tradition et savoir-faire. Le titre de "Maison Béchard" n’est pas usurpé avec sa création à Aix sous Napoléon III en 1870. Mais sa réputation s’est gagnée sur l’excellence de sa pâtisserie ; mille-feuilles caramélisées, tropéziennes, Paris-Brest, kougelhopfs, … tous les grands classiques sont là.

C’est peut-être qu’une impression, mais j’ai trouvé les portions vraiment généreuses. Au goût, rien à redire. On est clairement sur du haut de gamme.

Allez hop, une adresse de cochée pour mes futurs déambulations citadines ou mes idées de desserts pour repas de fêtes !👍

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Pâtisserie Béchard
12 Cours Mirabeau, 13100 Aix-en-Provence
👉 maisonbechard.fr
👉 www.facebook.com/maisonbechard